Pengertian Vitamin, Sejarah Penemuan, Jenis, Sumber, Manfaat, Bahaya, dan Proses Pembentukannya
Melihat deretan sayur dan buah tentu yang terlintas adalah kandungan vitamin dan mineralnya yang baik untuk kesehatan. Manfaat vitamin memang segudang, bahkan banyak penyakit bisa dicegah jika rutin mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin tinggi.

Pengertian Vitamin

Kata vitamin berasal dari bahasa Inggris yakni “vital amine” yang berarti senyawa yang memiliki fungsi vital bagi organisme. Jadi manfaat vitamin bisa dirasakan oleh semua makhluk hidup termasuk mikroorganisme. Vitamin bisa diperoleh dari makanan, kosmetik, maupun diproduksi sendiri oleh tubuh. Pengertian vitamin juga pertama kali ditemukan dalam bahasa Latin, yakni “vita” dan amina yang artinya hidup.

Makanan yang mengandung vitamin
Makanan yang mengandung vitamin

Sejarah Penemuan Vitamin


Manusia pertama kali mengenal senyawa vitamin pada tahun 1890-an. Penemuan ini berkat prakarsa ilmuwan Lunin dan Christiaan Eijkman. Keduanya melakukan penelitian pada hewan dengan fokus pada penyebab dari senyawa yang dibutuhkan untuk menyembuhkan hewan tersebut. Penelitian ini pun dilanjutkan oleh ilmuwan Sir Frederick G. Hopkins lalu berlanjut ke Dr. Casimir Funk yang berhasil memisahkan senyawa aktif dari beras. Dr. Funk kemudian mengumumkan hasil penelitiannya ke publik dan kejadian inilah yang menjadi cikal bakal dari vitamin. Di tahun- tahun berikutnya senyawa vitamin makin banyak dikembangkan sebagai obat dan dipisakan lagi berdasarkan jenisnya. 

Jenis Vitamin 

Terdapat 13 jenis vitamin yang selama ini banyak dikenal dalam dunia kesehatan. Diantaranya :

LARUT DALAM LEMAKLARUT DALAM AIR
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Vitamin B1 (Tiamin)
 Vitamin B2 (Riboflavin)
 Vitamin B3 (Niasin)
 Vitamin B5 (Asam Pantotenat)
 Vitamin B6 (Piridoksin)
 Vitamin B7 (Biotin) / Vitamin H
 Vitamin B9 (Folat)
 Vitamin B12 (Kobalamin)
 Vitamin C
Jenis- jenis vitamin
Jenis- jenis vitamin

Baca juga : Pengertian Lemak - Jenis dan Fungsinya

Sumber Vitamin

Umumnya, vitamin bisa diperoleh dari makanan baik tumbuh- tumbuhan maupun hewani.

1. Sumber Vitamin A

Vitamin terdapat pada hewani paling banyak dari ikan, sayuran hijau, dan buah yang berwarna cerah.

- Minyak Ikan
- Wortel
- Sayur Bayam
- Paprika
- Daun Kemangi
- Buah Naga
- Melon
- Aprikot 
- Apel
- Mangga
- Anggur
- Pepaya 
- Markisa
- Daging Sapi Tanpa Lemak
- Hati Ayam
- Ikan Salmon
- Ikan Tuna
- Ikan Makarel
- Mentega
- Susu 
- Telur
- Keju
- Youghurt
- Oatmeal
- Ubi Jalar
- Labu
- Sawi
- Daun Kale
- Lobak Hijau
- Cabai
- Selada
- Kacang Kapri
- Brokoli
- Tomat

2. Sumber Vitamin B1 

Banyak ditemukan pada buah berbiji dan kacang- kacangan.
- Buah Jeruk
- Nenas
- Anggur
- Semangka
- Asparagus
- Bayam
- Terong
- Paprika
- Kacang Hijau
- Kacang Polong
- Kacang Tanah
- Daging 
- Ikan
- Sereal
- Gandum

3. Sumber Vitamin B2 

Banyak ditemukan dalam sayuran dan hewani
- Susu
- Telur
- Hati Sapi
- Keju
- Ikan Kembung
- Ikan Salmon
- Brokoli
- Asparagus
- Kacang Almond
- Kacang Kedelai
- Jamur
- Tomat
- Bayam

4. Sumber Vitamin B3 

Banyak ditemukan pada hewan
- Ikan
- Ayam
- Kalkun
- Daging Sapi
- Kacang Kapri
- Jamur
- Alpukat
- Hati

5. Sumber Vitamin B5 

Kerap ditemukan pada hewani dan sayuran
- Jamur
- Telur
- Ikan Berminyak
- Daging Sapi
- Kuaci
- Brokoli

6. Sumber Vitamin B6 

Banyak ditemukan pada sayur dan buah
- Pisang
- Alpukat
- Tomat
- Melon
- Semangka
- Bayam
- Kentang
- Sawi

7. Sumber Vitamin B7

Kerap ditemukan pada sayuran
- Swiss Chard
- Wortel
- Kedelai
- Kacang
- Buah
- Sayur Hijau
- Roti Gandum

8. Sumber Vitamin B9

Terdapat pada buah dan sayuran
- Alpukat
- Pepaya
- Jeruk
- Strawberry
- Kentang
- Jagung
- Bayam
- Asparagus
- Brokoli

9. Sumber Vitamin B12

Sumber Vitamin B12
Sumber Vitamin B12

Banyak terdapat pada hewani
- Kerang
- Kepiting
- Sarden
- Ikan Tuna 
- Ikan Salmon
- Susu
- Daging Sapi

10. Sumber Vitamin C

Banyak terdapat sayuran hijau dan buah berwarna cerah
- Jeruk
- Cabai
- Tomat
- Kiwi
- Strawberry
- Brokoli
- Bunga Kol
- Kubis
- Kacang Polong

11. Sumber Vitamin D

Makanan Sumber Vitamin D
Makanan Sumber Vitamin D

- Sinar Matahari Pagi
- Ikan Salmon
- Minyak Ikan
- Susu
- Telur
- Sereal
- Jamur
- Udang

12. Sumber Vitamin E

- Kulit Manggis
- Terong Ungu
- Tomat
- Sayuran Hijau
- Almond
- Kale
- Minyak Nabati
- Buah Berkulit Cerah

13. Sumber Vitamin K

- Brokoli
- Kembang Kol
- Kubis
- Asparagus
- Lobak
- Bayam
- Sawi

Manfaat Vitamin 

1. Vitamin A

- Menyehatkan Mata
- Membersihkan Darah
- Menjaga Kesehatan Rongga Hidung
- Meningkatkan Fungsi Reproduksi Pria
- Perkuat Janin
- Antioksidan
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh
- Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
- Cegah Campak dan Diare
- Memperkuat Kandung Kemih

2. Vitamin B1

- Menambah Energi
- Untuk Kesehatan Mata
- Cegah Penuaan Dini
- Menyehatkan Pencernaan
- Cegah Alzheimer
- Meningkatkan Daya Ingat
- Bantu Produksi Sel Darah Merah
- Meningkatkan Nafsu Makan

3. Vitamin B2

- Pembentukan Hemoglobin
- Mencegah Migrain
- Mencegah Katarak
- Mengatasi Migrain
- Meningkatkan Sistem Saraf
- Mencegah Jerawat

4. Vitamin B3

- Mengelola Energi Tubuh
- Mengobati Diabetes

5. Vitamin B5

- Mencegah Stress
- Menjaga Stamina Tubuh
- Menyehatkan Kulit dan Rambut
- Menjaga Kesehatan Organ Hati
- Meningkatkan Fungsi Sel Darah Merah

6. Vitamin B6

- Mengoptimalkan Kinerja Enzim Tubuh
- Meningkatkan Metabolisme Tubuh
- Meredam Gangguang Emosional
- Mengontrol Hormon Tubuh
- Mengurangi Rambut Rontok

7. Vitamin B7

- Mengurangi Lemak Tubuh
- Menjaga Jaringan Otot
- Menjaga Kesehatan Jantung
- Mengontrol Kadar Gula Darah

8. Vitamin B9

- Mencegah Stroke
- Menyehatkan Jantung
- Menjaga Kesehatan Janin dan Ibu Hamil
- Membantu Regenerasi Sel Tubuh

9. Vitamin B12

- Bantu Produksi Sel Darah Merah
- Menjaga Jaringan Saraf
- Memberikan Energi Tubuh
- Membantu Sintesis DNA

10. Vitamin C

- Menjaga Kesehatan Gusi (Cegah Sariawan)
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
- Menjaga Kesehatan Kulit
- Mencegah Penuaan Dini
- Mencegah Penyakit Kanker
- Menjaga Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
- Untuk Perkembangan Otak

11. Vitamin D

- Untuk Kesehatan Tulang dan Gigi
- Membantu Pembekukan Darah Saat Luka
- Mencegah Osteoporosis
- Menjaga Kesehatan Janin
- Mencegah Diabetes
- Mengatasi Depresi

12. Vitamin E

Vitamin E mencegah penuaan dini
Vitamin E mencegah penuaan dini

- Menjaga Kesehatan Kulit
- Mencegah Keriput
- Menghilangkan Flek Hitam
- Mempercepat Penyembuhan Luka
- Mencegah Kanker

13. Vitamin K

- Membantu Pembekuan Darah Saat Luka
- Mencegah Kesehatan Tulang
- Mencegah Perdarahan Pada Ibu Hamil
- Mencegah Kanker

Bahaya Kelebihan Vitamin

Meskipun menyehatkan ternyata kelebihan vitamin (hipervitaminosis) juga bisa membahayakan tubuh. Hal ini terjadi pada jenis vitamin yang larut dalam lemak. Yakni vitamin A, D, E, K. sedangkan vitamin B dan C yang notabene larut dalam air tidak bisa bertahan lama dalam tubuh. Jika tubuh kelebihan vitamin A, D, E, K, bisa menyebabkan penyakit, diantaranya :

1. Kelebihan Vitamin A

- Gejala Ringan
Menyebabkan Pusing, Mual, Sakit Perut

- Gejala Kronis
Demam, Mulut Kering, Nyeri Tulang

2. Kelebihan Vitamin B

Perubahan kulit, peningkatan kadar gula darah, luka pada usus, mual, gangguan hati, dan asam urat.

3. Kelebihan Vitamin C

Bisa sebabkan diare, sakit perut, sakit kepala, dan insomnia.

4. Kelebihan Vitamin D

Kelebihan vitamin D bisa menyebabkan gangguan fungsi ginjal.

5. Kelebihan Vitamin E

Mengganggu sistem pencernaan.

6. Kelebihan Vitamin K

Bisa sebabkan kelelahan, gangguan organ hati, dan alergi.

Pembentukan Vitamin

Saat tubuh mengkonsumsi makanan bervitamin, nutrisinya akan terserap melalui usus. Vitamin- vitamin ini selanjutnya akan diuraikan oleh senyawa lain agar bisa dimanfaatkan tubuh untuk menjalankan fungsinya masing- masing. Vitamin B dan C sendiri mudah larut dalam air sedangkan vitamin A, D, E, dan K larutnya dalam lemak. 

Sayur dan buah mengandung banyak vitamin
Sayur dan buah mengandung banyak vitamin

Vitamin memang menyehatkan namun tetap harus diatur pola konsumsinya. Jangan sampai vitamin yang masuk ke dalam tubuh justru terbuang percuma dan membahayakan tubuh. Untuk mendapatkan hidup sehat pun tak hanya bergantung pada makanan saja tapi perlu diperhatikan pola hidup sehat seperti olahraga dan tidur yang teratur. 

Loading...

Baca Juga