45 Kuliner Khas Turki Yang Halal Dan Terkenal Enak Di Dunia
Bagi penggemar film “The Chronicles of Narnia”, pasti ingat dengan scene seorang anak menikmati cemilan “Turkish Delight” di atas kereta salju. Cemilan ini pun menjadi oleh- oleh wajib saat menyambangi Negeri Ottoman. Tak hanya turkish delight, masih banyak kuliner khas Turki yang tak kalah enaknya dan patut dicoba.

Turki termasuk negara yang unik karena wilayahnya berada di Benua Asia dan Eropa. Tak heran jika kuliner khas Turki menyajikan perpaduan budaya barat dan Timur Tengah. Kuliner Turki banyak menggunakan bahan daging sementara makanan pokoknya sebagian menggunakan roti. Beberapa kuliner Turki yang terkenal di Indonesia antara lain kebap, baklava, dan turkish delight.

1. Turkish Delight

 Turkish Delight
Turkish Delight

Cemilan khas Turki yang berbentuk jelly berbalur gula dan diisi kacang- kacangan. Turkish delight wajib jadi oleh- oleh saat Anda menyambangi Turki. 

2. Dondurma

Dondurma
Dondurma

Es krim ala Turki yang disajikan dengan atraksi seru. Dondurma merupakan jajanan khas Turki yang kerap ditemui di kedai pinggir jalan.

Baca juga: 35 Jajanan Hits Jaman Sekolah Yang Bikin Kangen Masa Kecil

3. Baklava

Baklava
Baklava

Cemilan khas Turki yang rasanya sangat manis karena disiram dengan air gula dan sirup. Kue yang berupa lapisan pastry ini diisi dengan kacang walnut dan tapuran pistache.

4. Kunafeh

Kunafeh
Kunafeh

Kue dengan lembaran pastry dan dilapisi keju di tengahnya. Kunafeh biasanya disajikan dengan taburan kacang pistachio.

5. Kadaif

Kadaif
Kadaif

Hampir mirip dengan kunafeh, kadaif bentuknya berupa gulungan dan disajikan dengan siraman sirup.

6. Borek

Borek
Borek

Borek berupa roti isi gulung khas Turki. Isinya daging cincang, ayam, sayuran, dan keju feta.

7. Kokorec

Kokorec
Kokorec

Kokorec ini berupa daging domba atau daging sapi yang dibumbui dan dipanggang dalam api besar.

8. Falafel

Falafel
Falafel

Falafel adalah kudapan dari kacang arab yang sudah digiling dan dibentuk jadi adonan bulat lalu digoreng.

9. Dolma

Dolma
Dolma

Dolma atau sarma adalah makanan yang dibungkus dengan daun anggur. Isiannya berupa nasi, daging cincang, biji cemara, bawang merah, dan mentega.

10. Simit

Simit
Simit

Jika berkunjung ke Turki, Anda akan banyak menemukan penjual yang menjajakan kue ini di pinggir jalan. Roti yang menyerupai donat dan ditaburi wijen. Selain berbentuk lingkaran, simit juga ada lho yang berbentuk persegi dengan isian beraneka ragam seperti isi kacang dan coklat.

11. Boza

Boza
Boza

Minuman yang dibuat dari fermentasi jagung dan gandum lalu dicampur gula.

12. Misir

Misir
Misir

Jagung bakar Turki yang kerap dijumpai di pinggir jalan.

13. Kestane

Kestane
Kestane

Kacang kastane ini juga biasanya dijajakan di gerobak pinggir jalan. Kacang dipanggang dan ditaburi garam.

14. Ice Almond

 Ice Almond
Ice Almond

Es dari kacang almond. Ice almond juga sering dijumpai di gerobak pinggiran dan cocok dinikmati saat summer.

15. Tabouleh

Tabouleh
Tabouleh

Tabouleh adalah salad khas Turki dengan dressing minyak zaitun, perasan lemon, dan garam.

16. Pide

Pide
Pide

Pizza khas Turki yang bentuknya seperti piring lonjong. Isian pide biasanya hanya tipis. Daging cincang yang dicampur dengan rempah pun sudah cukup. Rotinya dibuat dari tepung terigu, ragi instant, susu murni, minyak zaitun, dan nigela khas Turki serta yoghurt.

17. Lahmacun

 Lahmacun
Lahmacun

Dari tampilannya pun mirip seperti pizza, hanya saja lebih tipis dan lebih kering.

18. Kofte

Kofte
Kofte

Sate khas Turki yang diolah dari campuran daging sapi dan daging kambing dan disajikan dengan saus dip.

19. Kumpir

Kumpir
Kumpir

Kentang utuh yang diisi dengan daging cincang, keju, dan bumbu lalu dipanggang hingga matang.

20. Meze 

 Meze
Meze

Sajian pembuka yang berisi terong bakar, yoghurt, kacang, dan saus tomat.

21. Gullac

 Gullac
Gullac

Kue ini terbilang unik karena menggunakan bahan pastry yang direndam susu. Rendaman tersebut kemudian ditaburi kacang kenari, biji delima dan potongan buah strawberry.

22. Kuzu Tandir

Kuzu Tandir
Kuzu Tandir

Daging domba panggang yang disajikan bersama nasi.

23. Manti

Manti
Manti

Daging giling yang dibungkus dengan kulit pangsit dan dibentuk kecil- kecil. Disajikan dengan saus tomat dan yoghurt.

24. Menemen

Menemen
Menemen

Sarapan khas Turki yang didalamnya terdapat dendeng sapi kering, telur, sosis, tomat, dan paprika hijau yang dimasak dengan rempah berlimpah. Menemen kerap disajikan bersama roti.

25. Hummus

Hummus
Hummus

Selai yang dibuat dari kacang arab yang digiling lalu dicampur dengan wijen, minyak zaitun, perasan jeruk limau, bawang putih, dan garam. Penduduk setempat biasanya menyantap hummus dengan roti.

26. Pilav

Pilav
Pilav

Nasi putih yang dicampur dengan kacang kuda dan minyak zaitun. Makanan ini pun kerap dijumpai di gerobakan pinggir jalan dan biasanya dijadikan sarapan.

27. Souvlaki

Souvlaki
Souvlaki

Roti gulung khas Turki yang isinya berupa daging cincang, bawang putih, selada, timun, tomat, parsley, yoghurt, dan rempah lalu dipanggang.

28. Durum Kebap

Durum Kebap
Durum Kebap

Durum adalah sebutan untuk kebap dengan isian sayuran. Ada juga iskender kebap dari daging domba, dan kebap lainnya. 

29. Balik Ekmek

Balik Ekmek
Balik Ekmek

Jika biasanya sandwich atau hotdog berisi daging sapi maka balik ekmek ini isinya ikan utuh yang sudah dipanggang dengan bumbu.

30. Gozleme

Gozleme
Gozleme

Roti ceper yang mirip dengan martabak. Isiannya berupa coklat, keju, telur, sayuran, jamur, dan daging cincang.

31. Sujuk

Sujuk
Sujuk

Makanan ini kerap dijadikan menu berbuka puasa di Turki. Roti yang ditambahkan potongan sosis di atasnya lalu dipanggang. Bentuknya menyerupai pizza.

32. Kue Kamir

Kue Kamir
Kue Kamir

Di Indonesia, Anda bisa menemukan kue khas Turki ini di daerah Jawa Tengah. Cara pembuatannya pun mudah. Bahan seperi tepung terigu, tape singkong, mentega, gula, garam, vanili bubuk, dan soda kue.

33. Ayran

Ayran
Ayran

Minuman khas Turki yang disukai Presiden Erdogan ini dibuat dari yoghurt murni, air, garam, dan mint.

34. Ihlamur

Ihlamur
Ihlamur

Minuman ini biasanya diracik masyarakat Turki sebagai ramuan pengusir flu dan batuk. Ihlamur dibuat dari seduhan daun teh dan bunga pohon linden.

35. Sahlep

Sahlep
Sahlep

Minuman dari susu yang ditambahkan kayu manis.

36. Teh Turki (Cay)

Teh Turki
Teh Turki

Teh khas Turki selalu identik dengan penyajian cangkir tulip. Minuman ini tak pernah absen di meja orang Turki baik saat sendirian menikmati udara segar ataupun saat mengobrol dengan keluarga. Tak heran jika Turki menjadi negara dengan konsumsi teh paling tinggi di dunia.

37. Turkish Coffee

Turkish Coffee
Turkish Coffee

Penyajian kopinya unik karena kopi dipanaskan di atas pasir hangat.

38. Rabdi-rasgulla

Rabdi-rasgulla
Rabdi-rasgulla

Dessert yang kerap disajikan sebagai menu buka puasa. Kue ini berupa bola- bola keju yang direndam dengan susu dan ditambahkan taburan kacang dan bubuk kayu manis.

39. Şekerpare (Semolina Cookies)

Şekerpare
Şekerpare

Kue kering khas Turki yang mirip seperti nastar. Di tengahnya diberi cengkeh sebagai hiasan dan penambah aroma kue.

40. Revani

Revani
Revani

Sponge cake ala Turki yang ditambahkan taburan kacang pistachio dan keju.

41. Ekmek Kadayifi

Ekmek Kadayifi
Ekmek Kadayifi

Puding roti yang dilapisi baklava dan krim. Kue ini disajikan dengan siraman sirum dan taburan kacang pistachio. 

42. Kazandibi

Kazandibi
Kazandibi

Jika melihat tampilannya Anda pasti tidak percaya jika kue ini bahan dasarnya adalah daging dada ayam. Teksturnya lembut seperti puding dan ditambahkan krim.

43. Sütlaç

 Sütlaç
Sütlaç

Puding yang disajikan dalam mangkuk kecil yang dibuat dari susu, telur, nasi, dan tepung jagung.

44. Safranlı Zerde

Safranlı Zerde
Safranlı Zerde

Puding dengan bahan kacang- kacangan yang dimasak dengan nasi dan ditambahkan kismis.

45. Saksuka

Olahan sayur ala Turki yang berbahan dasar terong panggang. 

Saksuka
Saksuka

Karena mayoritas penduduk negara ini adalah muslim, jadi tidaklah sulit mencari makanan halal di Turki. Dari makanan berat hingga kue- kuenya dijamin bikin Anda ketagihan saat mencicipinya. Jadi, sudah siap menjelajahi Negeri Ottoman? 

Baca Juga