40 Kuliner Khas Italia Yang Enak Selain Pizza dan Spaghetti
Sebagian besar masakan Italia bahannya dari pasta. Jenis pasta pun beraneka ragam dan bermacam bentuknya. Kepopuleran kuliner Italia memudahkan penggemarnya bisa dengan mudah menjajal makanan ini di mana saja.

Siapa yang tak kenal pizza. Kuliner khas Italia ini kelezatannya sudah terkenal di seluruh dunia. Hampir di setiap negara bisa ditemukan menu pizza. Sama halnya dengan spaghetti, pasta yang satu ini memiliki banyak saudara alias pasta dengan beraneka ragam bentuk. Nah, bagi yang selama ini hanya mencicipi pizza dan spaghetti, daftar berikut bisa jadi referensi untuk menikmati kuliner Italia yang lainnya.

1. Ayam Parmigiana

Ayam Parmigiana
Ayam Parmigiana

Parmigiana adalah olahan fillet dada ayam yang disantap bersama spaghetti. Pembuatannya cukup mudah, dada ayam yang sudah dbersihkan dipipihkan menggunakan palu agar lebih empuk. Selanjutnya dibuat adonan kulitnya dari campuran tepung roti, oregano, dan keju. Setelah ayam dicelupkan dalam adonan kemudian digoreng hingga kecoklatan. Sajikan parmigiana dengan taburan keju mozarella.

2. Fettucine Alfredo

 Fettucine Alfredo
Fettucine Alfredo

Olahan pasta yang disajikan dengan taburan keju. Pasta yang digunakan lebih besar dan tebal. Selain keju, fettucine juga disajikan dengan tambahan daging asap, jamur kancing, merica, bawang bombay, dan krim. Pasta ditumis dengan minyak zaitun dan margarine. Jenis keju yang digunakan adalah keju parmesan. 

3. Linguine alle Vongole

Linguine alle Vongole
Linguine alle Vongole

Uniknya makanan ini disajikan dengan kerang beserta kulitnya. Kerang dalam bahasa Italia disebut vongole. Bahan yang digunakan untuk membuatnya antara lain spagheti kering, bawang putih, cabai kering, merica, parsley, dan wine putih. Karena menggunakan alkohol jadi menu ini khusus untuk non muslim.

Baca juga: 45 Kuliner Khas Turki Yang Halal Dan Terkenal Enak Di Dunia

4. Lasagna

Lasagna
Lasagna

Makanan Italia yang populer selain pizza dan pasta. Lasagna  merupakan campuran rempah, keju, dan pasta yang dipanggang.

5. Veal Marsala

Veal Marsala
Veal Marsala

Veal marsala adalah olahan daging ayam dimasak dengan adonan tepung, lada, dan oregano. Ayam di goreng dalam lelehan mentega hingga kecoklatan. Setelah matang disiram dengan anggur marsala dan sherry. 

6. Ayam Saltimbocca

Ayam Saltimbocca
Ayam Saltimbocca

Saltimbocca berupa daging dada ayam yang dibungkus dengan lembaran fillet daging asap. Ayam yang sudah dibumbui kemudian digoreng dalam minyak zaitun. Setelah matang, ayam disiram dengan anggur putih. Bagi muslim, bisa mengganti anggur dengan kaldu ayam.

7. Pasta Primavera

Pasta Primavera
Pasta Primavera

Untuk mengolah primavera pasta yang dipakai adalah fettucini. Pasta disajikan dengan potongan daging ayam, brokoli, wortel, basil, dan peterseli yang sudah ditumis. Pasta yang sudah dicampur dengan tumis sayuran lalu ditambahkan mayonaise dan parutan keju parmesan. 

8. Shrimp fra Diavolo

 Shrimp fra Diavolo
Shrimp fra Diavolo

Olahan pasta dan spaghetti dengan tambahan saos dan parutan keju.

9. Penne alla Vodka

Penne alla Vodka
Penne alla Vodka

Pasta jenis penne yang dimasak dengan campuran vodka. Pasta direbus dalam vodka dengan tambahan minyak dan butter lalu ditumis bersama saus tomat. Tahap akhirnya makanan ini disajikan dengan keju tabur.

10. Spaghetti

Spaghetti
Spaghetti

Jenis pasta yang paling populer karena bentuknya menyerupai mie. Saat ini pun makin mudah mengolah spaghetti dari kemasan instant. Kunci kelezatan spaghetti terletak pada sausnya. Umumnya orang Indonesia menyukai olahan spaghetti dengan saus bolognaise dan tuna pedas.

11. Gelato

Gelato
Gelato

Es krim khas Italia ini juga sudah terkenal kenikmatannya di seantero dunia. Dibanding es krim biasa, gelato lebih lengket dan padat.

12. Pizza Margherita

 Pizza Margherita
Pizza Margherita

Konon hidangan pizza ini awalnya khusus dibuat untuk Ratu Margherita atas permintaan sang mulia. Pizza yang dibuat saat itu ternyata penampakannya seperti bendera Italia dengan warna merah, hijau, dan putih.

13. Tiramisu 

Tiramisu
Tiramisu

Kudapan khas Italia ini juga terkenal enaknya. Yang khas dari kue tiramisu adalah taburan kakao yang melimpah di atas kue.

14. Pasta Carbonara 

 Pasta Carbonara
Pasta Carbonara

Carbonaro menggunakan bahan utama spaghetti. Pasta dimasak dengan campuran susu, telur, daging dan keju.

15. Kopi Italia 

Kopi Italia
Kopi Italia

Konon Italia adalah tempat lahirnya minuman kopi espresso. Tradisi minum kopi di negara ini juga sudah ada sejak puluhan tahun lalu. 

16. Risotto 

Risotto
Risotto

Di sejumlah restoran western menu ini kerap dihidangkan sebagai hidangan pembuka. Bahannya berupa nasi yang dimasak dengan kaldu hingga lengket.

17. Ravioli 

Ravioli
Ravioli

Jenis pasta yang memiliki dua lembar adonan dan biasanya diisi dengan daging cincang dan bahan lain. Adonan pasta yang sudah diisi akan dibentuk bulat lalu dimasak dan ditambahkan saus tomat.

18. Prosciutto 

 Prosciutto
Prosciutto

Daging ham kering yang dibentuk tipis menyerupai lembaran kertas. Makanan ini biasanya disajikan mentah atau dengan tambahan saus dan tumis sayuran.

19. Gnocchi 

Gnocchi
Gnocchi

Gnocchi juga termasuk jenis pasta, bedanya pasta ini bahannya dari kentang. Gnocchi bentuknya dadu.

20. Bruschetta

Bruschetta
Bruschetta

Roti yang dilapisi mentega dan bawang putih dan ditambahkan sayuran, daging, dan potongan ayam di atasnya. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dan kerap disantap dengan saus tomat dan mayonaise.

21. Panna Cotta

Panna Cotta
Panna Cotta

Hidangan penutup orang Italia yang dibuat dari susu dan perasa. Teksturnya seperti puding namun lebih padat dengan campuran gelatin. Panna cotta disajikan dingin dengan tambahan lelehan coklat dan potongan buah segar.

22. Panino

Panino
Panino

Panino adalah roti lapis khas Italia yang biasanya diisi daging dan sayuran. Roti disajikan dua lapisan dengan tambahan keju dan saos.

23. Tramezzino

Tramezzino
Tramezzino

Sandwich berbentuk segitiga dari roti tawar yang berisi potongan tomat, selada, dan daging asap.

24. Tortellini

Tortellini
Tortellini

Tortellini adalah pasta dengan bentuk cincin. Biasanya hanya dimasak dengan tambahan saus dan parutan keju.

25. Antipasto

Antipasto
Antipasto

Olahan daging dan sayuran, pepperoni, dan buah zaitun yang dimasak dan dihidangkan dengan keju mozarella.

26. Rustico

Rustico
Rustico

Pastry lembut dan empuk berbentuk bulat dan diisi saus tomat dan mozarella.

27. Piadina

Piadina
Piadina

Roti pipih yang menyerupai roti arab yang diisi dengan sayuran dan potongan tomat serta daging.

28. Focaccia

Focaccia
Focaccia

Roti Italia yang menyerupai lapisan pizza dibentuk bundar atau persegi dan ditambahkan kismis serta keju.

29. Crostini

 Crostini
Crostini

Crostini adalah roti kering yang lapisannya tidak rata. Biasanya disajikan dengan berbagai macam toping.

30. Bresaola

Bresaola
Bresaola

Daging sapi kering yang rasanya asin dipotong tipis dan disajikan bersama roti dan buah.

31. Sfoglia

Sfoglia
Sfoglia

Pasta berbentuk pita yang biasanya dengan sebagai kulit luar dari kue.

32. Cornetto

Roti croissant dengan isian. Biasanya berisi coklat atau keju.

33. Stracchino

Stracchino
Stracchino

Keju dari susu sapi yang warnanya putih dan lebih lembut dan cair.

34. Scamorza

Pasta yang terbuat dari susu sapi. Bentuknya unik dan rasanya lebih gurih.

35. Bocconcini

Bocconcini
Bocconcini

Sejenis keju mozarella yang lebih segar dengan tambahan air dan sedikit garam. 

36. Mortadella

Mortadella
Mortadella

Daging asap yang diolah dengan tepung lalu dibentuk padat. Mortadella disajikan berupa irisan tipis. Biasanya dimakan dengan roti.

37. Frittata

Frittata
Frittata

Omelet khas Italia dengan tambahan daging cincang dan sayuran.

38. Robiola

Robiola
Robiola

Sejenis keju yang warnanya lebih kuning dan teksturnya lebih padat.

39. Crostata 

Crostata
Crostata

Dessert khas Italia yang menyerupai pie. Dibuat dari adonan tepung samolina dan potongan buah- buahan.

40. Casserole

Casserole
Casserole

Hampir sama dengan lasagna hanya jenis pasta yang digunakan berbeda. Casserole juga menggunakan banyak tambahan sayuran dan taburan keju sebagai toping.

Tak perlu jauh- jauh ke Eropa untuk menikmati semua kuliner khas Italia. Menu di atas pun bisa didapatkan di restoran yang menyediakan menu western. Restoran yang khusus menyediakan kuliner Italia bahkan bisa ditemukan di sejumlah kota- kota besar di Indonesia.

Baca Juga